L’hiver s’annonce, et Martin parvient «sur la peau des fesses» à préparer sa cabane pour la saison froide! Malgré tout, Stéphane innove dans l’érablière en tentant une expérience unique pour augmenter la récolte d’eau d’érable. Martin rencontre le producteur de foie gras qui gave de sirop des canards, spécialement pour lui, et Vincent teste en primeur des jambons séchés à la cabane. En cuisine, c’est l’opulence : gâteau aux fruits, têtes de saumon et dumplings style Pied de cochon, le nouveau fantasme de Martin! Quant à Carl, il fait encore des prouesses pour sabrer le champagne!