Cada noche diez solteros y solteras reunidos bajo el mismo techo llegarán a "First Dates" dispuestos a disfrutar de una cita única. No se conocen ni saben cómo será su compañero de velada. Cada programa irá saltando de mesa en mesa para detenerse en las historias que ocurren simultáneamente en cada cita a ciegas. Las risas nerviosas, las miradas cómplices, las explicaciones apresuradas y el encanto de lo desconocido forman parte de un menú fuera de lo común. Y para que todo fluya a las mil maravillas, "First Dates" cuenta con un equipo de profesionales de primera línea comandados por un maître muy especial, Carlos Sobera, que se encargará de guiar a los solteros en sus primeros y titubeantes pasos, intervenir en caso de que necesiten una ayuda extra durante la cita y coordinar cada detalle para asegurar el éxito del romance. También ejercerá de narrador del programa, comentando para todos los espectadores cada cita, sus momentos más destacados, hilarantes o sorprendentes y aportando su característico sentido del humor como voz en off.