Chaque semaine, Alexandre Barrette explore des anecdotes improbables et des gaffes vécues par des gens de partout au Canada. Ces histoires véridiques sont revisitées par des humoristes et invités à travers des numéros variés, allant du stand-up à la reconstitution, avec des surprises. Les participants, en présence des personnes ayant vécu les événements, découvrent leur anecdote sous un angle humoristique, où l'autodérision et le ridicule sont mis en avant.

Alexandre Barrette reçoit en studio des personnes ayant vécu des histoires incroyables! Mettant de l’avant ces gens uniques, «Incroyables!» revisitera leurs anecdotes avec des personnalités invitées.