After years of exploring the world through his cooking, Fred Chesneau, a Nouvel Éclaireur, has decided to refocus on France, to meet the farmers, fishermen, market gardeners, pickers and cooks who make up the richness of our terroirs.

Après avoir exploré pendant des années le monde au travers de ses cuisines, Fred Chesneau, un Nouvel Éclaireur, a décidé de se recentrer sur l'hexagone, d'aller à la rencontre des agriculteurs, pêcheurs, maraîchers, cueilleurs ou cuisiniers qui font la richesse des terroirs.