アイラの王様と呼ばれる「ラフロイグ」、アイラの女王と呼ばれる「ボウモア」、随一のスモーキーさを誇る「アードベッグ」など世界でも人気の銘柄が名を連ねるアイラウイスキー。

そんな歴史と伝統を兼ね備えたアイラウイスキーの中で、米国最大級の蒸留酒コンペティションで「ベストアイラウイスキー」に選ばれたのが「キルホーマン」だ。今回は、そんな「キルホーマン」の人気の秘密を紐解く。

今回話をうかがうのは、2005年に新設された「キルホーマン蒸溜所」の創業者、アンソニー・ウィルズ氏。世界的に有名な蒸溜所が数多くあるアイラ島でなぜ、新たな蒸溜所を立ち上げようと考えたのか。その想いや、独自の蒸溜方法に迫る。

また「かき小屋　東京」の主宰・早川哲朗氏にウイスキーとかきのペアリングについて話をうかがう。