Wagashi, or traditional Japanese sweets made with unique ingredients like bean paste and agar jelly, are little works of art that excite all five senses. Their beauty and flavors reflect the changing of the seasons. Join us in Japan's former capital, Kyoto, to discover how wagashi became ingrained in daily life. At a shop that prepares desserts for tea parties, learn to make Japanese sweets using bean paste and traditional tools. Also explore the food's place in modern society, including coffee pairing and the use of novel ingredients that transform wagashi into a full-course meal.

あんこや寒天など日本ならではの素材による「和菓子」。それは五感を刺激する、日本文化の美意識を凝縮した小さな芸術品である。その美しさと味わいは日本の四季のうつろいを繊細に表現している。京都で和菓子の歴史を学び、どのように日常生活に根づいていったのかを発見する。和菓子づくりに挑戦し日本画との共通点を体感する。コーヒーとのペアリングや和菓子のフルコース料理など、和菓子の新たな魅力を心ゆくまで堪能する。