Gabriel Coppola nasceu em São Paulo e com 13 anos se mudou para os Estados Unidos. Durante esse período morando e estudando no exterior conseguiu uma bolsa na New York Film Academy onde teve desenvolvimento e preparação artística no curso BFA Acting for Film em Los Angeles, na Califórnia. Na pandemia, ficou conhecido na internet pelo seu canal no YouTube que acumula cerca de 8,3 milhões de views. Sua estreia atuando profissionalmente aconteceu com o lançamento da super série da HBO Max, “Além do Guarda-Roupa” (2023) o primeiro dorama brasileiro que contou com direção de Marcelo Trotta, Paula Kim e Sabrina Greve, produzida pela Coração da Selva.