Η Ευγενία Ξυγκόρου γεννήθηκε στην Αθήνα. Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Το σπίτι των επιθυμιών (2020), Σαν Θεός (2017).Στην τηλεόραση συμμετείχε στις σειρές Η επιστροφή (2018), Αγάπη Παράνομη (2021).