Anne-Sophie Pic (born 12 July 1969) is a French chef best known for regaining three Michelin stars for her restaurant, Maison Pic, in southeast France. She is the fourth female chef to win three Michelin stars, and was named the Best Female Chef by The World's 50 Best Restaurants in 2011. She currently holds 10 Michelin stars.

Anne-Sophie Pic was born in Valence, Drôme, in France on 12 July 1969. She is the daughter of chef Jacques Pic, and grew up at her family's restaurant, Maison Pic. Her grandfather, Andre Pic, was also a chef, who was particularly known for a crayfish gratin dish, and who first gained the restaurant three Michelin stars in 1934. She initially decided not to follow in their footsteps, and instead travelled overseas to train in management. She worked in Japan and the United States as an intern for various companies, including Cartier and Moët & Chandon, but found herself drawn back to the restaurant for her "passion".

In 1992, at the age of 23, she returned to Maison Pic to train under her father to become a chef. He died three months later, and she moved to working the front of the house. In 1995, the restaurant lost its third Michelin star; feeling she had lost "her father's star" spurred her to return to the kitchen. In 1997, Pic took control of the restaurant. She had no formal training in cooking.

In 2007, she regained Maison Pic's three Michelin stars. This was only the fourth time ever that a female chef had achieved three Michelin stars. That same year, Pic was the only woman on French newspaper Le Figaro's list of the top twenty richest chefs in France.

She opened her second restaurant, Restaurant Anne-Sophie Pic, in Lausanne, Switzerland. It was awarded two Michelin stars in 2009, which it has retained ever since, and is located within the Beau-Rivage Palace hotel. In September 2012, she opened her first Paris-based restaurant, La Dame de Pic. The restaurant has received one Michelin star.

Pic is married to David Sinapian and has a son named Nathan.

In 2015 and 2016, Pic was a member of the Prix Versailles judges panel.

In 2017, Pic opened her first London restaurant, also called La Dame de Pic, in the Four Seasons Hotel at 10 Trinity Square in the City of London. It was awarded a Michelin star within less than a year of opening for the 2018 Michelin Guide. A second star followed for the 2020 Guide, and both have been retained since.

In 2018, she appeared as a judge on the "France" episode and in the finale of The Final Table, season 1. In the same year she was profiled in Maya Gallus's documentary film The Heat: A Kitchen (R)evolution.

In 2019, she opened a restaurant, also under the name La Dame de Pic, in the Raffles Hotel in Singapore. It was awarded one Michelin star in the 2022 Guide.

In June 2020, she and other chefs, as well as architects, Nobel laureates in Economics and leaders of international organizations, signed the appeal in favour of the purple economy ("Towards a cultural renaissance of the economy"), published in Corriere della Sera, El País and Le Monde.

At the end of 2020, she opened another restaurant called La Dame de Pic - Le 1920 at the Four Seasons Hotel in Megève, France. It was awarded its first Michelin star in the 2022 Guide. ...

Source: Article "Anne-Sophie Pic" from Wikipedia in English, licensed under CC-BY-SA 3.0.

Anne-Sophie Pic, née le 12 juillet 1969 à Valence, est une cheffe cuisinière et maître restauratrice française.

Elle est propriétaire du restaurant gastronomique la Maison Pic à Valence. Quatrième femme chef française à détenir trois étoiles, après Eugénie Brazier, Marie Bourgeois et Marguerite Bise, au Guide Michelin à partir de 2007, elle totalise, pour ses six restaurants, dix étoiles Michelin, ce qui en fait la femme cheffe la plus étoilée au monde.

Née à Valence le 12 juillet 1969, elle est issue d’une longue lignée de cuisiniers.

La première Pic cuisinière est Sophie Pic, son arrière-grand mère, qui ouvre le restaurant L'Auberge du Pin sur la route de Saint-Péray. André Pic, son fils lui succède dans les années 1920 et acquiert sa réputation avec des plats comme le gratin de queues d’écrevisses, la poularde en vessie ou le lièvre à la broche. Il obtient en 1934 trois étoiles au Guide Michelin. Deux ans plus tard, en 1936, il décide de déménager en installant son nouveau restaurant à Valence dans la Drôme, sur la Nationale 7 au 285 av. Victor Hugo. La Maison Pic est toujours située à cette adresse.

Jacques Pic, le fils de André Pic, prend la suite de son père en 1956 et parvient à décrocher à nouveau en 1973 une deuxième puis une troisième étoile au Guide Michelin, les étoiles du restaurant ayant été perdues par son père peu après la guerre. Il propose une cuisine considérée par ses pairs, et notamment les guides culinaires de l'époque, comme plus «moderne», avec des créations propres comme le Filet de loup au caviar, le Soufflé glacé à l’orange ou les Rognons de veau à l’oseille ou à la menthe.

Jeune-fille, Anne-Sophie Pic, malgré ce long héritage familial, ne s’imagine pas cuisinière mais styliste. Elle choisit finalement de faire une école de commerce à l’ISG à Paris. En juillet 1992, une fois son diplôme obtenu, elle rejoint cependant le restaurant de son père: «je souhaitais apprendre le métier à ses côtés». Son apprentissage est brutalement interrompu, quelques semaines après son retour, par le décès de ce dernier d'un anévrisme, en septembre de la même année. Alain Pic, son fils et frère aîné d'Anne-Sophie, lui succède. Mais «fille de», elle ne reçoit aucune considération en cuisine et début 1993, elle part s'occuper de la salle, la réception et le service. En 1995, la maison perd la troisième étoile, «comme si mon père mourrait une seconde fois» affirme-t-elle. Deux ans plus tard, Alain Pic rend son tablier; Anne-Sophie reprend alors la tête des cuisines avec la volonté de retrouver l'étoile perdue: elle change les modes de préparation, allège les menus, renouvèle la brigade, modifie les codes de la maison… Dix ans plus tard, elle est récompensée de la troisième étoile: «j'en ai pleuré» dit-elle. ...

Source: Article "Anne-Sophie Pic" de Wikipédia en français, soumis à la licence CC-BY-SA 3.0.