Simon Lemming Talbot er en dansk standupkomiker, som bl.a er kendt for sine stand-up shows, sine talrige standup- og underholdningsprogrammer på TV 2 Zulu og sin medvirken i The Russell Howard Hour. Simon opvoksede med sin mor Irene Lemming, som tager del i religionen Jehovas Vidner. Simon blev aldrig døbt og har derfor ikke selv været et Jehovahs Vidne. Han forlod troen som 14-årig. På sin mors side har han en bror ved navn Christian. Simons far hedder Thomas James Talbot og er fra Irland. Grundet hans fars irske oprindelse, ser Simon sig selv som værende halv-irer, hvilket kommer til udtryk i hans engelske accent. På sin fars side af familien har han to brødre ved navn Thomas James Talbot og Shane James Talbot.

I april 2017 blev Simon forlovet med Katrine Køhler. Parret blev gift i 2019.

I 2020 udførte Simon Talbot verdens første interaktive online stand-up show ved navn The Surrogate Comedy Show. Under nedlukningen af Danmark, hvilket skyldtes COVID-19 virussen, skrev og udførte Simon Talbot, i samarbejde med 'Simon Talbot Streaming's sponsor OnePlus, et online stand-up show. Showet blev afviklet live på Talbots Twitch-kanal d. 31. maj 2020, hvor seere under showet kunne udføre interaktive handlinger såsom at kommunikere visuelle elementer, indsende lyd-beskeder og anmelde showet. Showet er senere blevet offentliggjort på Talbots YouTube-kanal. Showet fik navnet The Surrogate Comedy Show som en reference til Harry Harlows rhesus abe eksperimenter i 1950'erne.