Olivier Prémel est comédien. Après avoir obtenu son diplôme de l'école supérieure internationale d’art dramatique de la Kleine Academie en 2006, il a joué dans plusieurs productions au Théâtre Royal de La Monnaie de Bruxelles. Il joue ensuite dans Roberto Zucco (2008) mis en scène par Daniela Ginevro et Pika-Don (2011) mis en scène par Alex Lorette. En 2013, il fait partie de La Petite Evasion. En 2016, il fait partie de la distribution de la pièce Un tramway nommé désir au Théâtre de la Vie. En 2017, il joue dans un seul en scène musical, La merveilleuse histoire d’Henry Sugar. Il a également réalisé un court-métrage, Rencontre(s) en 2009 ainsi que quelques clips vidéo.